Terroir

Limono-argilo Sableux

Proportion cépages

68% Merlot,

30 % Cabernet Sauvignon

2 % Cabernet Franc

Superficie : 22 Hectares

Vinification/élevage

La fermentation et la maturation sont réalisées séparément selon les cépages. Le mélange de vins est fait lors de l’embouteillage.

Méthode: 15 à 30 jours de température contrôlée entre 25 ° et 30 °, remontage séquentiel. Vinifié dans le vathouse inox pour la fermentation alcoolique et le vathouse souterrain pour la fermentation malactique.

Fermentation: 15 à 30 jours selon dégustation

Commentaires de dégustation

Robe grenat soutenu, encore jeune. Nez agréable évoquant les fruits rouges et noirs, fond terreux. Bouche souple, concentrée, les arômes s’expriment. Les tanins sont présents.

Récompenses

2012 : Médaille d’or au concours de Lyon