Terroir

Grave

Proportion cépages

40 % Merlot,

60 % Cabernet Sauvignon

Age des vignes : 30 ans

Superficie : 7,7 Hectares

Vinification/élevage

En cuve d’acier inoxydable thermo-régulées. Cuvaison environ 3 semaines.

20 mois d’élevage en barriques dont 30% de neuves. 7 soutirages. Collage au blanc d’œufs. Pas de filtration.

Commentaires de dégustation

Un Saint-Estèphe fin et puissant, tannique et précis, avec des épices, des fruits noirs et rouges, des arômes grillés.