Proportion cépages: 45% merlot – 55% cabernet sauvignon

Terroir: graves et argilo-calcaire.

Rendement: 50 hl / ha – 45 000 bouteilles

Vinification/élevage: 6.5 hectares. Vendange éraflée. Fermentations en cuve inox thermo-régulées. Cuvaison 3 à 4 semaines. 100% barriques de chêne français, chauffe moyenne, grain fin. 50% bois neuf. 14 à 18 mois d’élevage en fonction des millésimes. Collage et filtration.

Accords mets & vins: maturité 6 à 10 ans. Accompagnera parfaitement des brochettes d’agneau, une canette rôtie, du canard aux cèpes, de la biche, du chapon ou des cailles aux figues.