Proportion cépages: cabernet sauvignon 70% – merlot 30%.

Terroir: faisant face à l’estuaire de la Gironde, Le Château Gaudin est incliné vers une zone de forêt à l’ouest. Il bénéficie d’un terroir de grande qualité et son vignoble se niche au cœur des grands Crus Classés de Pauillac. Un pédigrée qui compte, donnant un Pauillac classique et racé, d’une belle élégance, tout en finesse.

Pratique culturale:  domaine de 4 hectares. Culture et vinification traditionnelles, sans désherbage. Vendanges et triage manuels. Culture sans désherbage.

Vinification/élevage: vinification traditionnelle en cuves ciment & inox. Elevage pendant 18 mois en fûts de chêne neufs.

Accords mets & vins: paupiettes de veau, brochettes d’agneau.