Proportion cépages: 100% sauvignon

Terroir: argilo-calcaire, argilo-graveleux. Sous-sol composé d’alios ferrugineux.

Vinification/élevage: vendanges mécaniques. Macération à froid 6 heures puis pressurage et fermentation contrôlée. Elevage en cuves inox.

Commentaires de dégustation: une jolie présentation limpide et brillante avec une trés belle couleur or pâle aux reflets verts.
Le nez intense et capiteux, exhale des arômes de fruits blancs et exotiques bien mûrs (poire, litchi, mangue) avec de belles touches florales (laurier, jasmin, mangue).
La bouche, vive et souple à l’attaque, se révèle ensuite charnue et ronde avec un bel équilibre sucre/acidité, et une grande longueur en final sur des saveurs fraîches et fruitées.

Accords mets & vins: apéritif, poissons, crustacés, charcuterie froide, fromages chèvres ou brebis.

Prix, notes et médailles: 2009 Médaille de Bronze – Concours Feminalise 2010 – Beaune